Piccole Farinetti crescono

di Osvaldo Ambrosini.

Non si può dire che la televisione non abbia fatto bene a molti mestieri, rivalutati negli ultimi anni grazie alle numerose serie tv o reality. Quello che più di ogni altro ha tratto vantaggio dal piccolo schermo, assurgendo talvolta al rango di vera e propria arte, è quello del cuoco. Continua a leggere

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Savona saluta la Cena in bianco

di Osvaldo Ambrosini.

Tutto ebbe inizio quattro anni fa quando, in Piazza Sisto IV proprio davanti al palazzo comunale, circa 400 persone giunsero tutte vestite di bianco portandosi da casa tavoli, stoviglie e cibo già cucinato, per quello che sarebbe dovuto diventare il nuovo appuntamento cittadino di fine estate. Continua a leggere

Vino e farinata, farinata e vino. E basta.

di Matteo Lai.

Una cordata di cinesi. No, di russi. Macché, arrivano gli arabi! No, no, resta tutto in mano italiana! I meno attenti alle cronache locali potranno pensare che si parli di Alitalia o, più prosaicamente, di una delle squadre liguri. E invece no. Si parla di un celebre esercizio pubblico savonese, forse uno dei più noti anche al di fuori della nostra città: Vino e farinata. Continua a leggere

Incontri ravvicinati vegani del terzo tipo

di Matteo Lai.
Treno. Interno, giorno. Vagone affollato in partenza da Genova. Folla di persone di varie età che fuggono dalla calura della città per riversarsi sulle spiagge presenti tra Vesima e Savona. Entro accaldato dopo la corsa per raggiungere il Regionale, più in ritardo di me, fortunatamente. Percorro i vagoni, ognuno con un proprio microclima: caldo “Somalia”, caldo “deserto del Sahara meridionale”, freddo “inverno di Mosca”, freddissimo “Siberia”, freddo “inverno bellunese”. Mi fermo qui, ritenendolo doverosamente accettabile.

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Sulla pasta col tonno non ci va il parmigiano

di Matteo Lai.

Questo è quanto ognuno di noi esclamerebbe. Forse. Eppure non molto distante da noi, a pochi chilometri dalla costa, oltre lo spartiacque appenninico è ancora più su, nel basso Piemonte, questo concetto non pare così pacifico per tutti. Capita, infatti, di poter assistere a generose dosi di formaggio grattugiato su spaghetti e maccheroni conditi con questo tipo di sugo. La motivazione è sempre quella di “rinforzare” il sapore non proprio deciso del pesce, spesso definito anche come “pesce scatoletta”. Continua a leggere

Pesti…amoci sul pesto

di Matteo Lai.
Partiamo da un presupposto. Ormai l’editoria online fa la gara a chi la spara più grossa. Notizie inventate, oppure ritagliate a bella posta per indignare o stupire, oppure ancora ingigantite. Insomma: chi più ne ha più ne metta. Il tutto fatto apposta per guadagnare, dal gonzo di turno, un click in più. Ebbene, a questo giro anch’io mi sono prestato a questo giochetto, tanta è stata la mia indignazione per la pseudo notizia.

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